凱爾美食大事紀

2015年 - 畢卡索社區型餐廳

「一間，再普通不過的地方，誰不是這樣開始的？」
28人的位置，隱密的社區中，1年下來，鮮少客滿，沒日沒夜的投入研發後，於當年年底，我們終於不再滿足於此地。

2016年 - 大川婦產科集團，行政廚房

「為了理想，你願意犧牲什麼？」我們離開社區餐廳，
主廚遠走他鄉，赴日學習、增進廚藝。
​推辭了所有的休息日、上班工作、下班學習；用了一年的時間，從被刁難到被肯定。從此，他呈現料理的精神，便如此與眾不同。 

2017年 - 典義點和洋料理，一號店成立

「典義點，比您想的再多一點」
經過了艱難跋涉，典義點團隊選擇了台中沙鹿做為實現理想的堡壘。頂讓了一間臭豆腐專賣店，從設計到裝潢，親力親為，典義點的每一個角落都充滿著我們的大膽的熱情與纖細的用心。

2019年夏- 凱爾美食，合作中央廚房成立

「之所以；知所以，我們決定，幹○大○事」
經歷環境的險惡，經營的困難。3年的時間，我們建立了在地高評價的品牌。感覺到瓶緊的那年，我們決心成立第一間與專家公司合作的「中央廚房」，準備開設分店與加盟體制。
​也恰巧，這年「新冠肺炎 COVID-19」來了，產業哀鴻遍野，因應疫情，順勢而為，我們開發了「典食坊」安心調理包系列。

2020年春- 凱爾美食，典咖哩東海創始店成立

在東海商圈的巷弄內，我們成立了全新的姊妹品牌「典咖哩」。

由留日主廚領軍，正名，日本熟成咖哩。
花費兩天時間熬煮，真正用心的好醬料。
每日提供2~3種不同咖哩，八點後變身「韓系微調酒吧」。

每天五點開賣，常常到七點半就已經售完，不到半年已經成為東海最好吃的咖哩店。